Don Emilio es un empredimiento que nace de las viviencias contadas por mi abuelo Emilio cuando yo era pequeño.

Aquellas historias que me hacían pensar que el era un superheroe, un granjero y hasta el mejor mecánico.

Emilio siempre disfrutaba cuando llegaba la hora de alimentar a sus gallinas y cuyes que guardaba en su azotea mientras que me contaba cuanto había añorado de joven el tener su propia granja criar sus reces, cerdos y contar con "comida infinita".

Yo solo me reía, recuerdo, pero sin saberlo mi abuelo había plantado en mi la semilla de algún día ser un granjero.

Emilio nos dejó hace unos años, producto de la pandemia, pero todas sus historias y enseñanzas me quedaron para la eternidad.

Tal vez no pude decirte adios, pero hice esto en tu nombre para que me veas desde el cielo, abuelo.

Desde nuestra granja en huacho para ustedes.

Don Emilio Carnicería, una carnicería para conocedores y principiantes.

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